貓咪旅館在住宅中所扮演的角色是隨著不同的居住水平而逐漸發展的，其發展階段可粗略地分爲:一生存型住宅廚房;二文明型住宅廚房;三舒適型住宅廚房。廚房是唯一的公用空間，進入新世紀以後，貓咪旅館建設跨入了新時期，即向文明型住宅過渡，貓旅館己與生理生活空間劃分清楚，廚房有了較爲完善的設備，一般多與餐室組合成一空間。